‘Non sono in grado di scendere nel merito tecnico della questione sollevata dall’OMS. Rimango però assolutamente stupito di fronte al modo in cui la notizia è uscita, alla sua incontrollata diffusione e al levarsi di dichiarazioni che evidenziano qualcosa di artificiale e artificioso in questa vicenda. Sono molto preoccupato perché l’immediato effetto è un danno gravissimo di immagine e sicuramente di natura economica per il qualificatissimo settore italiano dell’industria di produzione e stagionatura dei salumi, che ha nella provincia di Parma, da Langhirano a Zibello, i suoi centri più importanti, rinomati e qualificati. Prodotti buoni e senza rischi per la salute, privi di additivi come previsto dai severi disciplinari. Sono certo che il Governo saprà sviluppare un’azione di tutela e di difesa su questi prodotti costitutivi della food-valley parmense’. Lo dichiara il senatore del Pd Giorgio Pagliari.
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