‘Il fatto che al Salone Tuttofood, a Milano dal 3 al 6 maggio, un’area speciale sarà dedicata ai prodotti ‘Gluten Free’ dimostra che cresce in Italia l’interesse per un’alimentazione sana e più leggera adatta ai celiaci, ma non solo. A luglio il Senato ha approvato all’unanimità una mozione che ha impegnato il governo ad adottare misure per promuovere la diffusione omogenea su tutto il territorio nazionale dei cibi e dei prodotti per celiaci, anche nella ristorazione privata. Eventi come il Tuttofood vanno evidentemente in questa direzione’. Lo dice il senatore del Pd Stefano Vaccari, primo firmatario della mozione del Pd, che chiede al Governo ‘di essere coerente e conseguente con gli impegni presi nell’aula del Senato’.
‘I celiaci in Italia sono 1 su 100, ma solo il 20 per cento viene diagnosticato – prosegue Vaccari – L’alimentazione per celiaci è un business proficuo, che può ulteriormente espandersi perché aumenta la consapevolezza e l’attenzione dei consumatori e anche in questo settore il made in Italy può dire la sua’.
‘I celiaci in Italia sono 1 su 100, ma solo il 20 per cento viene diagnosticato – prosegue Vaccari – L’alimentazione per celiaci è un business proficuo, che può ulteriormente espandersi perché aumenta la consapevolezza e l’attenzione dei consumatori e anche in questo settore il made in Italy può dire la sua’.